Degustazione di té in foglia – La primavera in un sorso di tè

Dimenticate l'idea del tè come semplice conforto per i pomeriggi di pioggia o per i malanni stagionali.
Questo secondo appuntamento è dedicato alla vitalità della primavera: un viaggio sensoriale per scoprire come il tè possa essere una bevanda profondamente rinfrescante, energizzante e, perché no, sorprendente anche servita fredda.

Non si tratta solo di una lezione teorica o di una semplice degustazione. È un’esperienza interattiva rivolta a chi vuole esplorare le tradizioni orientali e conoscere il volto più “Yin” e rigenerante della Camellia sinensis.

Dopo aver viaggiato tra i calori avvolgenti dei tè invernali, ora ci lasceremo guidare dalla freschezza dei tè verdi e gialli, le categorie che meglio incarnano il risveglio della natura. Scopriremo insieme perché queste varietà siano considerate dei veri e propri “climatizzatori naturali” per il nostro organismo.

Durante l’incontro approfondiremo anche gli aspetti legati alla composizione del tè e al suo effetto sull’organismo. Parleremo delle principali molecole presenti nella foglia – come la caffeina (spesso chiamata “teina”), la L-teanina e i polifenoli – e di come queste interagiscano tra loro, sostenendo energia, lucidità ed equilibrio, con effetti che coinvolgono non solo la mente, ma anche il metabolismo, il sistema cardiovascolare e il benessere generale.

Il percorso si snoderà attraverso tecniche di preparazione versatili: dal rituale caldo della tradizione alla scoperta dell’infusione a freddo (Cold Brew), capace di rivelare una dolcezza inaspettata e profumi floreali limpidi, perfetti per le giornate di sole.

Incontreremo l’eleganza rara di un tè giallo composto da sole gemme, un tesoro pregiato e intensamente floreale, capace di incantare per la sua estrema delicatezza.

Conosceremo il famoso Gyokuro giapponese, che nasce da una pratica antica: il segreto dell’ombra. Protetto dal sole per settimane sotto appositi teli, il Gyokuro cresce lentamente, sviluppando caratteristiche uniche che ne esaltano dolcezza e profondità.

Un momento speciale sarà dedicato alla poesia degli Huacha, i tè floreali cinesi.

Racconteremo la magia del tè verde al gelsomino e la tradizione millenaria che lo ha reso uno dei tè più apprezzati ed esportati dalla Cina.

Vi aspettiamo per trasformare il vostro modo di vivere il tè: non più solo una tazza fumante, ma un elisir di freschezza e benessere per accogliere la nuova stagione.