Presentazione itinerante del libro “DIETA MEDITERRANEA. Viaggio tra scienza, tradizioni e sapori antichi alla scoperta del segreto della longevità” di V. Gianfredi e D. Nucci. Show cooking a seguire con piatti semplici, vegetali e mediterranei.
La Dieta Mediterranea non è solo un modello alimentare: è un modo di vivere fatto di natura, stagionalità, semplicità, cura della terra e convivialità.
La presentazione itinerante e a più voci del libro Dieta Mediterranea, attraversando gli uliveti della Fattoria del Limoncino tra le colline e il mare, sarà una modalità più intensa ed immersiva di fare esperienza del tema proposto in un contesto agricolo e ambientale unico: una camminata di consapevolezza, coraggiosa, mediterranea, durante la quale alle evidenze scientifiche si intrecceranno ricordi, esperienze, racconti, ricette e suggerimenti.
Concluderà la serata uno show cooking con degustazione per assaporare piatti semplici, vegetali e mediterranei:
– crema fredda di fagioli cannellini
– insalata di lenticchie, zucchine e olive
– acquasale con ceci
Tre preparazioni pensate per raccontare quanto salute, gusto e tradizione possano incontrarsi in cucina, valorizzando ingredienti autentici e il nostro olio extravergine di oliva.
Quando
5 Giugno 2026 · 18:30
durata: 2,30 h
Dove
Via del Limoncino, 22
A chi si rivolge
Prezzi
Adulti: 10 €
Pagamento: Sul posto
Organizzatori
Presentatori & Ospiti
con gli autori Vincenza Gianfredi e Daniele Nucci
Vincenza Gianfredi, medico specialista in medicina preventiva, con dottorato di ricerca in salute pubblica, è attualmente ricercatrice universitaria. Autrice di oltre un centinaio di articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali, e coautrice di volumi di testo universitari relativi alla propria disciplina. Dal 2018 tiene regolarmente una rubrica bimestrale sul tema scienza e salute, per il periodico “L’Arcobaleno”, rivista di informazione locale, per i cittadini di San Vito dei Normanni. È membro della Fondazione Dieta Mediterranea e riveste il ruolo di Developer per le Linee Guida Nazionali sulla Dieta Mediterranea.
Daniele Nucci è un dietista con Laurea Magistrale in Nutrizione Umana e ha un passato da cuoco professionista. La passione per la nutrizione e la cucina lo hanno portato, negli anni, a diventare un esperto nel campo della culinary medicine, ambito della medicina basata sulle evidenze, che si fonda sull’incontro tra scienza della nutrizione e pratica culinaria. È autore di numerose pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali e internazionali. È membro del board ristretto del gruppo di lavoro Alimenti e Nutrizione della Società Italiana di Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica (SItI) e della Fondazione Dieta Mediterranea e riveste il ruolo di co-developer per le Linee Guida Nazionali sulla Dieta Mediterranea. Per Gribaudo è autore del bestseller Il cibo buono. C’è più gusto a nutrirsi bene (2022), scritto con la prof.ssa Antonella Viola.
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FAQ – Domande frequenti
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Sì. Gli eventi sono pensati per essere accessibili anche a chi si avvicina per la prima volta alle tematiche proposte. Non è richiesta alcuna preparazione specifica, salvo diversa indicazione nella descrizione dell’attività.
Gli eventi prevedono un numero massimo di partecipanti?
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